Resep Tempe Mendol Khas Malang

Haiiiiiiiii, buat kalian nih yang mungkin sudah bosen makan tempe karena biasanya cuma digoreng biasa, yuk coba bikin tempe ala Malang. Namanya 'Mendol', mendol adalah gorengan khas dari Jawa Timur yang berwarna kehitam-hitaman soalnya dibuat dari bahan tempe kedelai yang sudah agak basi (baca: tempe bosok) trus dicampur tempe segar yang ditumbuk halus, dibumbui, dibentuk lonjong memanjang lalu kemudian digoreng. Soooo, ini dia bahan-bahanyaa dan cara membuatnyaa. Happy Cooking!

BAHAN

• 100 gr Tempe Busuk (Tempe Embos)

• 50 gr Tempe Segar

• 25 gr Cabai Rawit Merah

• 1 biji Cabai Merah Besar

• 25 gr Terasi

• 1 siung Bawang Putih

• 2 lbr Daun jeruk, buang tulang daunnya

• Garam secukupnya

• Lada secukupnya

• Gula secukupnya

• minyak

CARA MEMASAKNYA

1. Haluskan cabai, terasi, dan bawang putih.

2. Potong tempe menjadi kecil kecil, lalu ulek bersama bumbu yang sudah dihaluskan, daun jeruk, lada, garam dan gula, ulek hingga tercampur rata.

3. Bentuk adonan menjadi bentuk oval, lalu panaskan minyak, goreng adonan hingga coklat keemasan.

Sumber : https://id.tastemade.com/